[コソ鍋・弐佰伍拾壱]鮟鱇・白子・牡蠣!2017年もやっぱり旨い!豊田屋絶品鍋はまさに今が旬!


鍋、つつこ。メンバー一同が心の拠り所としている店、それが東京・平井にある豊田屋さんです。初めて訪れたのは2014年6月。あれから3年半が経過し、このブログに登場すること12回。

そして、今年もまたシーズンインとなり、藤巻隊長の号令のもとお邪魔してきました(藤巻さん、いつもありがとうございます!)。写真は僕のiPhoneとチーム豊田屋専属カメラマンとしてもおなじみのやなさん(クレジット @akikoyana )撮影のものになります。

それでは13回目の登場となる、鍋、つつこ。殿堂入りの豊田屋絶品鍋2017をご紹介します。

豊田屋の黄金比。白子2:鮟鱇1:鮟肝1:牡蠣2

まずはこれですね。

豊田屋黄金比。

この季節しかつつけない、豊田屋の黄金比の絶品鍋。

白子2:鮟鱇1:鮟肝1:牡蠣2

です。いやー、いつ観ても惚れ惚れする。早くつつきたい!食べたい!

鍋奉行ができるのは豊田屋の大将か若大将のみ。伝統の技。

真上から。

黄金比、完成。

7名で無事完食しました。

鴨鍋&〆のカツ煮

この日は2鍋で完了(理由は後述)。その2鍋がこちらです。

海鮮に続いて鳥類。鴨鍋。

こちらの鴨鍋、脂が乗っていて本当にうまいんです。

煮込みを待ちます。
立膝で行儀悪くて住みっません(足がしびれたw)

美味そう!(やなさん撮影の写真でその魅力がさらにアップされています)。

鍋奉行は大将です。

そして、鴨鍋が終わったあとには、最近の定番。そうこれ。

揚げ立てのトンカツを投入。鴨鍋の出汁でカツ煮。

グツグツ。

カツを煮込む。

絶品カツ煮完成です。

絶品カツ煮。溶き卵を落として完成。

満腹!満腹!

鍋だけではない旬の味

さて、この日は黄金比鍋&絶品鴨鍋×カツ煮の2鍋だけでした。というのも、この日は他にも美味しい肴がいっぱいあって。写真で一気にご紹介。

脂の乗った鰯。キラキラ!

真イカ&金目鯛。

カツオ。

豊田屋と言えば鍋!はもちろん、こうした旬の魚や旬の食材も楽しめるのがいいところ。これも何度もお誘いいただいているからこそ。ありがたやありがたや。

ごちそうさまでした。

記念写真!楽しくて美味しいです!

実は夏場も

そして!豊田屋の鍋(海鮮)は9月~4月ぐらい、それ以外の鍋も6月まで。7~9月初旬までは鍋はあまりやっていないんですが、それでも、ほかにも絶品料理があるんです。今年は8月に楽しんできました。ので、インスタっぽくまとめてご紹介!

上段:レバニラ、ノーマルカツ煮、餃子。
中段:つぶ貝、看板、ししゃも。
下段:肝串、鰯、鰻串。

この味を知ってしまったらこれからは一年中通わなければ!(藤巻隊長よろしくお願いします!)

1年間、美味しい肴とともに、鍋、つつこ。

この記事は鍋 Advent Calendar 2017、8日目の記事です。

鍋 Advent Calendar 2017
https://adventar.org/calendars/2714

(文責・馮)

今回つついた鍋

種類: 白子/牡蠣/鮟鱇/鮟肝鍋・鴨鍋・特製カツ煮
店名: 豊田屋(東京・平井)
URL: http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13084796/

You may also like...