[コソ鍋・弐佰]料理が出来ないあなたでも。超簡単エスニック鍋


みなさん、料理できますか?
僕は3年くらい前に始めてはみたものの、毎日している訳ではないので上達が遅い上に、レシピがないと何もできない状態。毎朝MOKO’Sキッチン見てるんですけどね...

さて、僕のように料理があまり得意ではない、もしくはできない人でも簡単に作れるエスニック鍋を作ってみたので、その工程を詳しくご紹介したいと思います。ここまで詳しければ誰でも出来るはず!ぜひチャレンジしてみてください!もちろんレシピを見ながら作ってます。

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なくてはならないレシピ。まずはしっかり読みましょう・

簡単そうだね。

簡単そうだね。

具材を揃える

レシピによると…

・鶏もも肉 150g
・シーフードミックス(冷凍) 120g
・青梗菜(チンゲンサイ) 1株
・トマト 1個
・にんにくの薄切り 1片分
・春雨 50g
・鶏ガラスープ 500ml
・ナンプラー 大さじ1~1.5
※鶏ガラスープは、市販のスープの素をお湯で溶いて分量を用意しても。

だそうなので、こんな感じで揃えました。

2人分

これで2人分だね。

レシピにない具材でも自分の好きな具材があれば入れちゃっていいのがお鍋の良いところ。今回はえのき茸と長ネギをちょい足ししました。

具材準備

さて、具材を切ります。レシピによると...

「青梗菜は食べやすい大きさに切り、トマトは一口大に切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。春雨はぬるま湯にひたして10分ほどおく。」

ほうほう。まずはトマトからいっちゃうか。

こうして

こうして

こうして

こうして

こう!

こう!

一口大完成!

一口大完成!

次は青梗菜ね。

1株をばらして

1株をばらして

一口大に切ればOK!

一口大に切ればOK!

次は鶏肉。
鶏肉は大きいまま食べてもうまそうだからそのまま。

唐揚げ用の鶏もも

唐揚げ用の鶏もも

そのままでOK!

そのままでOK!

そしてシーフードミックス。
冷凍なので、ぬるま湯で解凍...

解凍中...

解凍中…

あ。コストコで買った冷凍エビがあったの思い出した。

いれちゃおうw

いれちゃおうw

エビも一緒に解凍中…

エビも一緒に解凍中…

具材が揃ってくると楽しい。

具材が揃ってくると楽しい。

春雨もぬるま湯にひたす。

10分ほど待つようです。

10分ほど待つようです。

よっしゃ!具材そろったぞー!

よっしゃ!具材そろったぞー!

あ。ネギとえのき忘れてた。

あ。ネギとえのき忘れてた。

スープ準備

さて次はスープ作りだな。レシピによると...

「鍋に鶏ガラスープを強火で煮立てて、にんにく、ナンプラーを加えて調理する」とある。

まずは鶏ガラスープを作るか。

まずは鶏ガラスープを作るか。

鶏ガラスープの適量がわからないと思ったら、裏に書いてあった。

鶏ガラスープの適量がわからないと思ったら、裏に書いてあった。

うりゃっ!

うりゃっ!

ナンプラーどぼどぼ。

ナンプラーどぼどぼ。

次はにんにくを

次はにんにくを

薄く切る!

薄く切る!

よし、スープ準備完了!

いよいよ鍋に火をかける

鶏ガラスープを煮立ててからナンプラー、にんにくを入れるようなのだが、めんどくさいので全部いれちゃいます。

ふつふつすると、鍋の中でにんいくが踊ります。

ふつふつすると、鍋の中でにんいくが踊ります。

煮立ってきたので鶏肉投入!

煮立ってきたので鶏肉投入!

他の具材もいれちゃうよ!

他の具材もいれちゃうよ!

そして完成!!!

そして完成!!!

食す!

さて、食べてみるか。

さて、食べてみるか。

う、うみゃい。

鶏ガラスープに、にんにくの風味が加わり、ほんのり香るナンプラーがベストマッチング!
ナンプラーの量が控えめなので、エスニック色も強くなく、ほどよくやさしい!
スープを吸い込んだ春雨はかなり美味しく、春雨おかわりでシメの麺類やご飯なんかはいらないくらい。
鶏肉も唐揚げ用鶏肉を切らずにいれた事で納得の食べごたえ!
乾燥パクチーまぶしたら、やっぱりおしい。

ちょい足しした乾燥パクチー

ちょい足しした乾燥パクチー

いかがだったでしょうか?難しい場面は一切なし!超簡単にできちゃいます。
是非料理が苦手な人でもチャレンジしてみてください。

暑くなる季節、お鍋からは疎遠になりがちですが、暑い時期でもお鍋はおいしい。

暑い時期でも超簡単に鍋、つつこ。

(文責・竜)

今回つついた鍋

種類: エスニック鍋
店名: 自宅創作鍋


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