［コソ鍋・捌拾弐］火起こしから煮込みまで〜自分でつくって初めて食べた宮城の芋煮鍋
前回に引き続き、東北は宮城からお届けします。
秋保の湯に浸かり、ゆったりした翌日はもう帰京。もっとゆっくりしたいという気持ちに逆らいながら一路戻ります。が！その前に。秋保に到着したときに寄った秋保の情報満載の「秋保・里センター」でとても気になる情報をゲットしたんです。
そう、これ。
「いも煮」の文字に惹かれた！
なんと芋煮づくりを体験できるとか！これは気になる。鍋、つつこ。のメンバーとしては行かねば。ということで、申し込んで行ってみました。
ちなみに秋保・里センターの入口には、仙台・宮城観光PRキャラクター「むすび丸」がお出迎え。
むすび丸。
「豊かな食と文化に恵まれた宮城を「おにぎり」で表現し、「伊達」を象徴する伊達政宗公の兜の飾りをつけて擬人化した、仙台・宮城観光PRキャラクター」とのこと（公式サイトより）。
またまた芋煮と出会った！
芋煮に関しては、以前、鍋、つつこ。でも取り上げました。そう、5月に訪れた山形で初めて堪能したのです。
こちらの記事にも書いてあるように、本当に染みわたる味で美味しくて。今回は自分でつくれるとあってますます楽しみ！
なんと芋煮は地域によって二つの味がある
さっそく申し込んだわけですが、先ほどのチラシ、よくよく見ると
- 宮城いも煮
- 山形いも煮
の2種類があります。調べてみたところ、芋煮は地域によって使う肉・調味料が異なるそうで。前回山形で堪能した芋煮は、牛肉・醤油ベースで、どことなくすき焼きを彷彿とさせる味でした。せっかくなので、今回はもう1つの味、ご当地宮城の芋煮を食べることに。こういうの、ワクワクしますねー。
ということで、旅館をチェックアウトして、芋煮づくりを体験できる「秋保 森林スポーツ公園」へ。
会場到着。
「いも煮会々場」の看板。このときはシーズンオフでしたが、もうちょっと早い10月は芋煮のベストシーズンのよう。
実際の竈と食事用のスペース脇には大量の鍋が。圧巻。
鍋・鍋・鍋。いい眺め。
あらかじめ予約しておいたのでセットが用意されていました。
芋煮のセットが用意されている。うちわは火起こし用です。
具材はこんな感じです。里芋、豚肉、野菜、油揚げ、そして味噌。どんな味になるのか楽しみ！
こちらは具材。豚肉に味噌、野菜に油揚げ。どんな味になるかな？
そしてここでは、ガスコンロや電気コンロのような文明の利器はありません。芋煮を作るにはまず火起こしから！
ということで燃料となる薪・新聞紙・ダンボール。あ、火はマッチでつけました 🙂
火起こし用の薪・新聞紙・ダンボール。アウトドアテクの見せ所ｗ
そしてこちらが竈。いやー、こういうのを実際に観て使えるというのは、嬉しいですね。これを観られただけでも来た甲斐がありました。
竈。こういうのを観られるだけでも素晴らしすぎる！
自分で火を起こして、鍋を炊いて、煮る。最高
興奮して前置きが長くなりましたｗ でも、もうちょっとだけ。つくる前の工程を話させてください
まずは火を起こします。ポイントは薪の組み方・くべ方。
薪に火が回りやすいように組んで、新聞紙とダンボールに着火。
さまになってるかな？
だいぶいい感じに。
いい感じの火！
いよいよ鍋を炊きます。
鍋を炊きます。
沸騰してきたところで具材を投入。
最初は主役の里芋から！
煮えてきたところで。まずは主役の里芋から。
このあとはどんどんどんどん投入して。
どんどんどんどん投入。
続いて野菜、油揚げ、最後に肉を投入。
竈で炊く、そして煮る鍋、いいね～
この画がたまらない。
あとは蓋をして煮込んで待つだけ。
最後は蓋をして煮込む。
できた！完成！美味そう！（自画自賛でスミマセンｗ）
完成！美味そうでしょ。
オタマですくっただけでも美味さが伝わってきます。
里芋に肉に野菜に。早く食べたい！
動画でもお届け。
最後はお椀によそって、いただきます！
里芋に豚肉。野菜たっぷりの味噌味。
美味い！
味噌の風味と里芋の塩梅が最高です。あと、個人的には油揚げのコクがすごく出ていて、これが宮城のポイントなんじゃないかと。前回の仙台麩にも通ずうるものがある気がしました。
こういう風に屋外でつくって、炊いて、つつく鍋も楽しいです！
来年は東京でも芋煮会やりたいなー。
この日は、11月末で気温は寒かったのですが、鍋を通じて東北・宮城の味、郷土が持つ暖かさが伝わってきました。またぜひ訪れたい土地です。
お天道様の下で郷土を体感しながら、鍋、つつこ。
（文責・馮）
今回つついた鍋
| 種類： | 宮城 芋煮 |
| 店名： | 秋保 森林スポーツ公園 |
| URL： | http://www.h-crescent.co.jp/sportspark/ |
