［コソ鍋・四拾四］コスパ高し！ 焼肉と鍋のあいのこ、ムーガタをつつく

こんにちは。
まだまだ食べたことがないタイ料理が山ほどありますが、どうしてもお気にいりを続けて食べてしまう凝り性の傾向があり、なかなか新規タイ料理開拓が進んでいないできていない大崎です。

今日はタイの大衆焼肉＋鍋の「ムーガタ」をつついてきました。

焼肉と鍋のハイブリッド

さて、今回つついたムーガタですが、見れば見るほどユニークなスタイル。一つ一つは見慣れたものなのに、組み合わさるとなんだか新鮮。そして、実際つついて見るとなるほど！　がたくさんでした。

ムー＝豚肉、ガタ＝鉄板、合わせてムーガタ。タイ料理はそのまんまの単語の組み合わせが多い印象ですが、これもそのパターンのよう。その「鉄板」は形状は日本でもおなじみのジンギスカン鍋そっくりですが、縁の部分の深さはムーガタ鍋のほうが深いです。

この部分は、ドーム型の部分で焼肉をした時にでる肉汁をためて、野菜などを煮込むのに使うエリア。焼けば焼くほど具材のエキスが周りに貯まっていく、なんとも心憎い鍋の構造です。すばらしい。

さっそく具材を取ってくる

ファミリームーガタはバイキングスタイル。

普通のコースとシーフード付きのコースがあるみたいですが、今回は普通のコースで。
色んな種類のお肉や野菜を取り放題で、たったの139バーツ（2014年6月の日本円換算でだいたい500程度）。凄まじいほどのコストパフォーマンスです。

が、残してしまうとそれに対して追加料金がかかる、ということなので注意が必要です。

じゅうじゅう＋はふはふといただきます

ということで早速焼いて食べてみます。

この安さなので、正直どんな肉を使ってるんだか？　と若干不安になりましたが、いや、ぜんぜん美味しい。
肉汁が加わった鍋部分で煮込む野菜もなかなかのお味。つけダレがいいのかも。

たくさん取って、焼いて、煮込んで。
いやー、満足でした！

 

おまけ

一角にはぼくの大好きなソムタムを自分で作ることができるコーナーも。

折角なのでソムタムの具を素焼きの壺に入れて、すりこぎを使って作ってみました。

一回目はイマイチだったけど、二回目はそこそこの味に。

 

こうしてまたひとつ、バンコクの暑い夜がふけていきました。

 

もっともっと異国の、鍋、つつこ。

（文責・大崎）

今回つついた鍋

種類：	ムーガタ（หมูกระทะ）
店名：	ファミリームーガタ（แฟมิลี่หมูกะทะ）
URL：	https://www.facebook.com/pages/ร้านแฟมิลี่หมูกะทะ-สาขาเพชรบุรี-/200530903408887 （facebookチェックイン情報）