久しぶりにバンコクに来ています。せっかくなので、こちらで働いている友人とムーガタをつつきに行きましたのでその様子をお伝えします。
ムーガタとは
過去にも何回か紹介していますが、改めて。
ムーガタとはタイ語2語の複合語で、
- 豚：ムー（หมู – mǔu）
- フライパン,中華鍋：ガタ（kràthá – กระทะ）
※タイの方たちはrとかlとかの発音を省略？することが多いようで、グラタではなく、ガタ（またはカタ）と聞こえます。
ジンギスカン鍋によく似た形状の鍋を使って、肉や魚を焼き、そして野菜を煮て食べるというスタイルの鍋です（が、一般的にはタイ式焼肉というジャンルですね）。
ここで、焼く？ 煮る？ どっち？ と思った方は鋭い。このムーガタ、焼肉をしながら鍋もできるという「鍋、つつこ。」にとってはとても画期的な料理。百聞は一見にしかずなので、まずは写真で見ていただきましょう。
見た目はジンギスカン鍋に近い
ジンギスカン鍋より縁が広い
真ん中がドーム状に盛り上がり、縁があるところはジンギスカン鍋に似ています。ちょっと違うのは縁部分。ジンギスカン鍋のそれより2倍ほど広く、そして水が溜まるようになっています。火にかけるとこの水が沸騰するので、ここで野菜などを煮て食べるという仕組みです。
つまり、ジンギスカンは鍋か否か？ という疑問はムーガタには当てはまらず、一般的な鍋の条件（煮てつつく）は間違い無く満たしていることになります。
それはさておき。
基本は2種類のメニュー
実のところ、なぜかこの日はメニューが置いてなかったのですが、オーダーはシンプル。
- シーフード付きの食べ放題
- シーフードなしの食べ放題
の2択です。値段は過去の記事を参照すると「普通のが139バーツ、シーフードもつくコースが239バーツ」と書いてますので、変わってなければ日本円にしてだいたい500円とか1000円くらいでしょうか。とても安いですが、とはいえタイの屋台で夕飯を食べると1食30-40バーツぐらいですむので、そう思うとそれなりです。
（以下は過去記事の写真）
飲み物メニューの上の方にコースが。普通のが139バーツ、シーフードもつくコースが238バーツ。いずれにしても安い
この日はシーフードなしの普通のコースをオーダーしました。
取り放題。が、取りすぎ危険
具材は取り放題のビュッフェ形式。が、残してしまうとそれに対して追加料金が発生するため、注意が必要です。
お肉のコーナー
野菜のコーナー。空心菜とスイートバジル（バイホーラパー）が好き
果物コーナー
デザートコーナー
ソムタムコーナー
みなさん思い思いに取っていきます
石製のテーブル席まで持って行きます
この日はシーフード無しを頼んだのでシーフードは取れないのですが、シーフード付きのほうを頼むと、シールをもらえます。これがあると、シーフードコーナーにある具材を取ることができます。
（シールは過去の記事の写真です）
海鮮の証。まあ、ただのシールとも言う
イカ焼き兄さん
シーフードがずらり
串に刺したキノコも
あとは焼くだけ、煮るだけ、つつくだけ
持ってきたら、あとは食べるだけ。日本の食べ放題と同じで、足りなくなったらまた持ってきて焼いて、煮て、つついて。
ずらり並べていただきます！
空心菜とスイートバジルもたっぷりと
肉汁が縁に流れて良い感じに
リオ（ビール）はタワーで注文
ソムタムは自分の好きな味付けで自作
〆にはウンセン（春雨）を
友人とたくさんつついて、飲んで、語って。楽しい時間を過ごすことができました。
ちなみにタイの鍋はタイスキとチムチュムが有名で、この2つは日本でも提供している店がありますが、まだムーガタは見たことないなあ。ネットで調べると、提供している店がちらほらあるみたいなので、今度は日本でムーガタをつついてみたいと思います。
ムーガタ最高！ 鍋、つつこ。
（文責・大崎）
今回つついた鍋
| 種類： | ムーガタ（หมูกระทะ） |
| 店名： | ファミリームーガタ（แฟมิลี่หมูกะทะ） |
| URL： | https://www.facebook.com/pages/ร้านแฟมิลี่หมูกะทะ-สาขาเพชรบุรี-/200530903408887 （facebookチェックイン情報） |