［コソ鍋・佰漆拾捌］話題のスタンディングねぎ鍋を試してみた

osaki

8年前

2016年もあっというまに3月に突入です。1年を24時間に換算すると、5時台に入ったところ。もうそろそろ起きないとですね。

さて2015-2016年は暖冬と言われつつも、関東地方では数回雪が降るなど、冬らしい寒さも。そんな日はやはり鍋ですね。

という前置きはさておき、最近話題の「スタンディングねぎ鍋」を作ってみました。

つくり方は超簡単

スタンディングねぎ鍋で検索をすると、cookpadなどでさまざまなレシピを見ることができますが、今回は以下の構成で。

まな板でねぎを等間隔に切ります。

切ってたらだんだん長くなってしまった（苦笑）

基本的に具材に手をいれるのはこれだけ。

あとは昆布を敷いた鍋に、ねぎを中央でスタンディングさせて周りに豚肉を。

豚肉でねぎを固定するように

あとは火にかけるだけ。ここまで数分。

おもむろに加熱開始

といっても市販のポン酢にユズ皮を落としただけ。これも超簡単。

ポン酢に柚の皮をちょっと加えてみた

豚肉を使っているせいかアクはそれなりに出てしまうので、適度なところまでアク取り。

ちなみにスタンディングしているねぎは水面から顔を出しているのですが、筒の中を通ってちゃんと煮えるんですね。うまくできてます。

ねぎが中央に鎮座しているので、意外とアク取りは大変だった

ねぎを切って、お肉を敷いて、アクを取るだけ。

こんな簡単な手順でスタンディングねぎ鍋が完成。

シンプルな味わいもいいもんだ

とてもシンプルな料理ですが、ねぎの甘味が良く出ていてポン酢に合う！

本当に簡単に作れるので一人鍋にも最適。みなさんも試してみては？

たまにはシンプルな、鍋、つつこ。

（文責・大崎）