［コソ鍋・佰陸拾参］鮟鱇！鮟肝！鱈！白子！牡蠣！今が旬！豊田屋の絶品鍋2015

2015年もあと10日を切りました。

いよいよ年の瀬ですね！年賀状の準備や大掃除の時期になってきました。

2015年最後の豊田屋

ナベントにすばらしい鍋がたくさん登場する中、本家鍋、つつこ。でもいろいろと鍋をつついています。

今回は僕たちのホームグラウンド、豊田屋さん。2015のラストです。もう説明は要りませんよね？ｗ 写真を中心にお楽しみください。

まずは鍋以外の絶品一品料理たち。

安定のリードオフマン、鰻肝串。

今が旬の牡蠣をフライで！熱々！美味い！

ドジョウ鍋。大将が厨房で調理してくれます。

旬を食す。鍋をつつく。

毎回、絶品一品料理を楽しみつつ、メンバーが揃うころに鍋のオーダーが入ります。

この季節、冬が旬と言えば、そう。鮟鱇！牡蠣！白子！とにかくこれからをつつくんです。

第壱鍋：鮟鱇×1、鮟肝×1、白子×2、牡蠣×2

この日の第壱鍋。鮟鱇＆鮟肝、白子、そして、豊田屋さんで最も季節が限られる牡蠣。メッチャクチャ美味い！

第弐鍋：葱鮪×2、鱈×1、白子×1

第弐鍋。こちらは比較的眺めのシーズンで楽しめるのですが、欠かせない、葱鮪鍋。そして、この日オススメと言われた鱈を白子とともに。赤と白のコントラスト、もちろん味も最高です！

第参鍋：鴨鍋×3

この日は比較的年齢が高めのメンバー多めで集まりました。ですので、そろそろエンディングを迎えます。最後は豚ちりと迷った挙句、鴨鍋で〆！鴨の脂のノリがやばかった！

全部で7名で3種類の鍋、計13人前。鍋って野菜がたくさん採れるのでヘルシーなんですよね。

そう。もうかれこれ5回以上通っている立場として感じたのが、豊田屋さんの4番バッター、それは白子でも鮟肝でも鴨でもなく。すべての鍋に入っている白菜なんです。白菜の甘み、出汁を吸った味わい、これは4番の存在感！

最後は鴨鍋の出汁できしめんを食べて「ごちそうさまでした」。

というわけで。

2015年最後の豊田屋を思いっきり堪能しました。本当に美味しい鍋ですね。

振り返ってみると、2015年はこの日を入れて計5回の豊田屋さんでした（鍋、つつこ。がスタートした2014年は3回）。

• ［コソ鍋：玖拾弐］写真で引き立つ豊田屋の絶品鍋たち～鍋の躍動感を逃すな！
• ［コソ鍋・佰弐拾参］豊田屋で締めくくり！鮪・豚・牛・鴨鍋をみんなでつついて2015年後半戦を迎える
• ［コソ鍋・佰弐拾四］豊田屋で後半戦開始！　鮪・豚・牛・鴨、時々巨人。
• ［コソ鍋・佰四拾伍］今年もこの季節がやってきました！今シーズンも豊田屋の絶品鍋、つつこ。

毎回毎回、本当に絶品鍋をいただけて満足なヒトトキなのですが、改めて、この12月～1月という、鍋の具材の旬の季節はすばらしすぎるんです。鍋、つつこ。では、日本全国各地の鍋を探し、その魅力をお伝えしていくことを1つの指名としていますが（勝手にｗ）、“旬の素材”をお届けする、というのも大切なポイント。だって、日本には四季というすばらしい魅力があるわけですから。

来年も四季折々のすばらしい鍋をお届けしたいと思います。もちろん豊田屋さんの鍋もね！

来年も、豊田屋さんの絶品鍋、つつこ。

（文責・馮）

今回つついた鍋

種類：	鮟鱇/鮟肝/白子/牡蠣鍋・葱鮪/鱈/白子鍋・鴨鍋・ドジョウ鍋
店名：	豊田屋（東京・平井）
URL：	http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13084796/

 

この記事は鍋 Advent Calendar 2015、22日目になります。

鍋 Advent Calendar 2015
http://www.adventar.org/calendars/751