[コソ鍋・佰四]焼肉もいいけど鍋もいいなあ。そんなときはムーガタ


久しぶりにバンコクに来ています。せっかくなので、こちらで働いている友人とムーガタをつつきに行きましたのでその様子をお伝えします。

ムーガタとは

過去にも何回か紹介していますが、改めて。

ムーガタとはタイ語2語の複合語で、

  • 豚:ムー(หมู – mǔu)
  • フライパン,中華鍋:ガタ(kràthá – กระทะ)
    ※タイの方たちはrとかlとかの発音を省略?することが多いようで、グラタではなく、ガタ(またはカタ)と聞こえます。

ジンギスカン鍋によく似た形状の鍋を使って、肉や魚を焼き、そして野菜を煮て食べるというスタイルの鍋です(が、一般的にはタイ式焼肉というジャンルですね)。

ここで、焼く? 煮る? どっち? と思った方は鋭い。このムーガタ、焼肉をしながら鍋もできるという「鍋、つつこ。」にとってはとても画期的な料理。百聞は一見にしかずなので、まずは写真で見ていただきましょう。

見た目はジンギスカン鍋に近い

見た目はジンギスカン鍋に近い

ジンギスカン鍋より縁が広い

ジンギスカン鍋より縁が広い

真ん中がドーム状に盛り上がり、縁があるところはジンギスカン鍋に似ています。ちょっと違うのは縁部分。ジンギスカン鍋のそれより2倍ほど広く、そして水が溜まるようになっています。火にかけるとこの水が沸騰するので、ここで野菜などを煮て食べるという仕組みです。

つまり、ジンギスカンは鍋か否か? という疑問はムーガタには当てはまらず、一般的な鍋の条件(煮てつつく)は間違い無く満たしていることになります。

それはさておき。

基本は2種類のメニュー

実のところ、なぜかこの日はメニューが置いてなかったのですが、オーダーはシンプル。

  • シーフード付きの食べ放題
  • シーフードなしの食べ放題

の2択です。値段は過去の記事を参照すると「普通のが139バーツ、シーフードもつくコースが239バーツ」と書いてますので、変わってなければ日本円にしてだいたい500円とか1000円くらいでしょうか。とても安いですが、とはいえタイの屋台で夕飯を食べると1食30-40バーツぐらいですむので、そう思うとそれなりです。

(以下は過去記事の写真)

メニューの上の方にコースが。普通のが139バーツ、シーフードもつくコースが238バーツ。いずれにしても安い

飲み物メニューの上の方にコースが。普通のが139バーツ、シーフードもつくコースが238バーツ。いずれにしても安い

この日はシーフードなしの普通のコースをオーダーしました。

取り放題。が、取りすぎ危険

具材は取り放題のビュッフェ形式。が、残してしまうとそれに対して追加料金が発生するため、注意が必要です。

お肉のコーナー

お肉のコーナー

野菜のコーナー。空心菜とスイートバジル(バイホーラパー)が好き

野菜のコーナー。空心菜とスイートバジル(バイホーラパー)が好き

果物コーナー

果物コーナー

デザートコーナー

デザートコーナー

ソムタムコーナー

ソムタムコーナー

みなさん思い思いに取っていきます

みなさん思い思いに取っていきます

石製のテーブル席まで持って行きます

石製のテーブル席まで持って行きます

この日はシーフード無しを頼んだのでシーフードは取れないのですが、シーフード付きのほうを頼むと、シールをもらえます。これがあると、シーフードコーナーにある具材を取ることができます。

(シールは過去の記事の写真です)

海鮮の証。まあ、ただのシールとも言う

海鮮の証。まあ、ただのシールとも言う

イカ焼き兄さん

イカ焼き兄さん

シーフードがずらり

シーフードがずらり

串に刺したキノコも

串に刺したキノコも

あとは焼くだけ、煮るだけ、つつくだけ

持ってきたら、あとは食べるだけ。日本の食べ放題と同じで、足りなくなったらまた持ってきて焼いて、煮て、つついて。

ずらり並べていただきます!

ずらり並べていただきます!

空心菜とスイートバジルもたっぷりと

空心菜とスイートバジルもたっぷりと

肉汁が縁に流れて良い感じに

肉汁が縁に流れて良い感じに

リオ(ビール)はタワーで注文

リオ(ビール)はタワーで注文

ソムタムは自分の好きな味付けで自作

ソムタムは自分の好きな味付けで自作

〆にはウンセン(春雨)を

〆にはウンセン(春雨)を

友人とたくさんつついて、飲んで、語って。楽しい時間を過ごすことができました。

ちなみにタイの鍋はタイスキとチムチュムが有名で、この2つは日本でも提供している店がありますが、まだムーガタは見たことないなあ。ネットで調べると、提供している店がちらほらあるみたいなので、今度は日本でムーガタをつついてみたいと思います。

 

ムーガタ最高! 鍋、つつこ。

(文責・大崎)

今回つついた鍋

種類: ムーガタ(หมูกระทะ)
店名: ファミリームーガタ(แฟมิลี่หมูกะทะ)
URL: https://www.facebook.com/pages/ร้านแฟมิลี่หมูกะทะ-สาขาเพชรบุรี-/200530903408887
(facebookチェックイン情報)

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